จากแรงบันดาลใจ สู่เป้าหมาย Royal Coffee BCG to SDGs กาแฟไทย...กับความยั่งยืนที่ดื่มได้จริง

เมื่อ “กาแฟ” ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นเครื่องมือแห่งการเปลี่ยนแปลงชีวิต — ภายในงาน “กาแฟพ่อหลวงสู่ความยั่งยืน Royal Coffee BCG to SDGs” ณ อุทยานหลวงราชพฤกษ์ จ.เชียงใหม่ พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี ในฐานะประธานมูลนิธิโครงการหลวง ได้กล่าวปาฐกถาพิเศษที่ชวนให้ตระหนักว่า "กาแฟอะราบิกา" คือพืชแห่งความหวังของชาวดอย ที่งอกงามจากพระราชดำริอันลึกซึ้งของในหลวงรัชกาลที่ 9

นี่ไม่ใช่แค่งานกาแฟ แต่นี่คือเวทีที่ “กาแฟ” กลายเป็นเครื่องมือพัฒนาคุณภาพชีวิตชาวเขา เสริมสร้างเศรษฐกิจหมุนเวียน และเชื่อมโยงสู่เป้าหมายการพัฒนาโลกอย่างยั่งยืน (UN-SDGs) โดยมีรากฐานมาจากพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ 9 ผู้ทรงปลูกฝังกาแฟอะราบิกาให้หยั่งรากลึกในหัวใจเกษตรกรบนพื้นที่สูง

หัวข้อ “การสืบสาน รักษา ต่อยอด การพัฒนาพื้นที่สูงอย่างยั่งยืน” เปิดมุมมองว่า กาแฟอะราบิกาไม่ใช่แค่พืชเศรษฐกิจ แต่เป็น “พืชพระราชทาน” ที่ปลูกบนหลักคิด “ไม้ 3 อย่าง ประโยชน์ 4 อย่าง” ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้มั่นคง ควบคู่กับการรักษาผืนป่า สร้างชีวิตที่กลมกลืนกับธรรมชาติอย่างแท้จริง

จากเมล็ดกาแฟ…สู่เศรษฐกิจและชีวิตที่ยั่งยืน

วันนี้ โครงการหลวงและสถาบันวิจัยพื้นที่สูงสามารถส่งเสริมการปลูกกาแฟแก่ 5,852 ครัวเรือน บนพื้นที่กว่า 56,000 ไร่ สร้างผลผลิตปีละ 5,000 ตัน คิดเป็นรายได้หมุนเวียนในชุมชนราว 200–250 ล้านบาท และหากมองภาพรวมทั้งประเทศ ตัวเลขนั้นใหญ่ขึ้นอย่างมีความหมาย   เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟกว่า 80,000 ครัวเรือน   ผลผลิตรวม 16,623 ตัน/ปี  มูลค่าทางเศรษฐกิจมากกว่า 6,000–8,000 ล้านบาท/ปี  และยังต่อยอดสู่อุตสาหกรรมกาแฟแปรรูปที่มีมูลค่าสูงถึง 34,000 ล้านบาท   นี่ยังไม่นับรวมการส่งออกกาแฟเกรดพิเศษไปยังตลาดต่างประเทศ ทั้งญี่ปุ่นและยุโรป สร้างชื่อให้กาแฟไทยในระดับสากล

ยั่งยืนแบบ “ต้นน้ำถึงปลายน้ำ”

กาแฟโครงการหลวงไม่เพียงแต่ “ปลูก” อย่างมีคุณภาพ แต่ยัง “บริหารจัดการ” อย่างยั่งยืน ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ — ด้วยระบบร่มเงาที่อนุรักษ์ป่าไม้ เพิ่มพื้นที่สีเขียว ลดการพังทลายหน้าดิน และยังช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ได้ดี กลายเป็นโมเดลการผลิตที่ตอบโจทย์ทั้ง BCG Economy Model ของไทย และเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของโลก (UN-SDGs)

ดื่มกาแฟ = ดื่มความยั่งยืน

กาแฟหนึ่งแก้วจากโครงการหลวง อาจไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่คือการเชื่อมโยงผู้ดื่มเข้ากับเรื่องราวของภูเขา ป่าไม้ และชาวบ้านที่เปลี่ยนชีวิตได้จากเมล็ดเล็กๆ ที่เติบโตภายใต้พระเมตตา   กาแฟที่ดีไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือเรื่องของ “ระบบนิเวศ” และ “อนาคต” ซึ่งกาแฟจากโครงการหลวงได้พิสูจน์แล้วว่า ทำได้ทั้งอนุรักษ์ผืนป่า สร้างรายได้ และขับเคลื่อนประเทศไปในคราวเดียว

ในวันนี้ “กาแฟพ่อหลวง” ไม่ได้หยุดแค่บนโต๊ะ แต่เดินทางไกลไปถึงจุดหมายของโลกจุดหมายที่ชื่อว่า “ความยั่งยืน”